Ciasto marchewkowe to jeden z tych deserów, które w ostatnich latach zyskały ogromną popularność. Jego wilgotna konsystencja, delikatnie korzenny smak i jednocześnie zdrowe składniki sprawiają, że jest idealnym wyborem na deser czy przekąskę. W tym artykule dowiesz się, jak zrobić ciasto marchewkowe krok po kroku, aby cieszyć się jego smakiem w domowym zaciszu.
Składniki potrzebne do przygotowania ciasta marchewkowego
Aby przygotować ciasto marchewkowe, będziesz potrzebować kilku podstawowych składników, które prawdopodobnie masz już w swojej kuchni:
- 2 szklanki startej marchwi
- 1 szklanka oleju roślinnego
- 1 szklanka cukru
- 4 jajka
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki soli
- Opcjonalnie: orzechy włoskie, rodzynki, wiórki kokosowe
Przygotowanie ciasta marchewkowego
Krok 1: Przygotowanie marchwi
Najpierw należy przygotować marchewki. Umyj je dokładnie, a następnie obierz ze skóry. Po obraniu zetrzyj marchewki na tarce o drobnych oczkach. Staraj się, aby nie zostały duże kawałki, co może wpłynąć na konsystencję ciasta.
Krok 2: Przygotowanie mokrych składników
W dużej misce połącz olej roślinny z cukrem. Używaj miksera na średnich obrotach, aby składniki dokładnie się połączyły i cukier częściowo się rozpuścił. Następnie dodaj do mieszanki jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu, aż masa stanie się gładka i jednolita.
Krok 3: Przygotowanie suchych składników
Do średniej miski przesiej mąkę pszenną. Dodaj do niej proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon oraz sól. Wszystko dokładnie wymieszaj. Przesiewanie mąki gwarantuje, że ciasto będzie puszyste i lekkie.
Krok 4: Połączenie wszystkich składników
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, cały czas mieszając. Kiedy wszystkie składniki zostały połączone, dodaj startą marchew. Jeżeli chcesz wzbogacić smak ciasta, teraz jest second, aby dodać orzechy włoskie, rodzynki czy wiórki kokosowe. Delikatnie wymieszaj całość łyżką lub łopatką do ciasta.
Pieczenie ciasta marchewkowego
Przygotuj tortownicę o średnicy 24 cm, smarując jej boki tłuszczem oraz wykładając dno papierem do pieczenia. Przelej masę marchewkową do formy, wyrównując powierzchnię. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C i piecz ciasto przez około 45-50 minut. Aby sprawdzić, czy ciasto jest gotowe, użyj drewnianego patyczka – jeśli po wbiciu w ciasto wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.
Przygotowanie polewy do ciasta marchewkowego
Klasyczne ciasto marchewkowe serwuje się z kremową polewą. Aby ją przygotować, potrzebujesz:
- 200 g serka śmietankowego
- 100 g masła w temperaturze pokojowej
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Krok 1: Wymieszanie składników
Najpierw ubij masło z serkiem śmietankowym na gładką masę. Następnie stopniowo dodawaj cukier puder, cały czas miksując. Na koniec dodaj ekstrakt waniliowy i wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Krok 2: Dekorowanie ciasta
Kiedy ciasto całkowicie ostygnie, rozprowadź przygotowaną polewę równomiernie na jego powierzchni. Dodatkowo możesz udekorować ciasto orzechami włoskimi lub skórką z pomarańczy, co doda mu nie tylko smaku, ale i wizualnego uroku.
Porady na idealne ciasto marchewkowe
- Pamiętaj, aby marchewki były świeże i soczyste – wpłynie to na wilgotność ciasta.
- Nie przesadzaj z ilością dodatków – nadmiar może przytłoczyć delikatny smak marchewki.
- Zawsze pozwól ciastu ostygnąć przed nałożeniem polewy – w przeciwnym razie polewa może zacząć się topić.
Teraz, kiedy wiesz już, jak zrobić ciasto marchewkowe, możesz zaskoczyć swoich bliskich tym pysznym deserem. Smacznego!
O autorze
Komentarze